KiMMA, uzun yıllardır bağımsız olarak nitelikli kahve sektöründe bulunan kahve profesyonelinin aynı çatı altında buluşması ile 2016 yılında Aslı Yaman ve Hanife Özyurt Pekkip tarafından kuruldu. Türkiye’nin ilk nitelikli kahve dükkanlarından olan Cup of Joy’un kurucularından Suzan Serez ve Ebru Döşekçi 2017 yılında Kimma’ya katıldılar.

KiMMA olarak kahveyi çok seviyor ve önemsiyoruz. Kahve fidanının toprağa ekilmesinden, toplanmasına, işlenmesinden kavurmasına ve sizlere ulaşmasına kadar geçen tüm süreci titizlikle takip ediyor ve sizleri sadece iyi kahve çekirdekleri değil, kahve yetişen her ülkeden bir hikaye ile buluşturuyoruz. Amacımız sizlere her zaman tatlı, temiz, lezzetli, merak uyandıran, farklı çekirdekleri sunmak.

KiMMA’nın kavurduğu tüm sınıftaki kahveler, Specialty Coffee Association (SCA) - Nitelikli Kahve Birliği'nin Kahve Değeri Değerlendirme (CVA) protokolüne göre değerlendirilir. CVA, kahvenin kalitesinin ve değerinin farklı bağlamlarda daha kapsayıcı, standartlaştırılmış ve şeffaf bir şekilde değerlendirilmesini sağlar. Bizim için Nitelikli Kahve, kendine has nitelikleriyle tanınan ve bu sayede kahve pazarında önemli ölçüde daha yüksek bir değer elde eden kahve veya kahve deneyimidir.

Kimma, seçtiği farklı çekirdekler ile Türkiye’nin prestijli pek çok kafe, restaurant ve kahve dükkanına da kavurma hizmeti ve danışmanlık hizmeti vermektedir.

Bizi takip edin: @kimmacoffee